Święta – 13 lutego

Ten dzień celebruje jedno z najważniejszych mediów w historii ludzkości. Światowy Dzień Radia został ustanowiony przez UNESCO w 2011 roku na wniosek Academia Española de la Radio z Hiszpanii, a pierwszy raz obchodzono go w 2012 roku. Data 13 lutego nie jest przypadkowa – tego dnia w 1946 roku rozpoczęło nadawanie Radio ONZ.

Radio to medium, które zrewolucjonizowało komunikację światową. Pierwsza regularna audycja radiowa nadana została w 1920 roku w Pittsburghu, a już w latach 30. radio stało się głównym źródłem informacji i rozrywki dla milionów ludzi. W czasach wojen służyło jako narzędzie propagandy, ale także nadziei – legendarne już audycje BBC podczas II wojny światowej docierały do okupowanych krajów.

Dziś radio wciąż żyje, mimo konkurencji telewizji i internetu. Przeszło cyfrową metamorfozę, pojawiło się w podcastach i streamingu online. W wielu krajach rozwijających się pozostaje podstawowym źródłem informacji, szczególnie na terenach wiejskich.

Z okazji Światowego Dnia Radia organizowane są koncerty, konkursy dla młodych dziennikarzy radiowych oraz kampanie promujące lokalne rozgłośnie. UNESCO zachęca także do dyskusji o przyszłości tego medium w erze cyfrowej.

Ten dzień powstał dla uczczenia jednego z najwybitniejszych gitarzystów w historii muzyki rockowej. Carlos Santana, urodzony w Meksyku muzyk, zrewolucjonizował brzmienie gitary elektrycznej, łącząc rock z latynoskimi rytmami, jazzem i bluesem. Jego charakterystyczny, melodyjny styl gry stał się rozpoznawalny na całym świecie.

Kariera Santany rozpoczęła się w końcu lat 60. XX wieku w San Francisco, gdzie założył zespół Santana. Przełomowym momentem był występ na festiwalu Woodstock w 1969 roku, który wyniósł go do rangi gwiazdy światowej. Utwory takie jak "Black Magic Woman", "Oye Como Va" czy "Smooth" stały się klasykami muzyki popularnej.

W 2003 roku magazyn Rolling Stone umieścił Carlosa Santanę na 15. miejscu listy najlepszych gitarzystów wszech czasów, co potwierdza jego niezwykły wpływ na muzykę. Artysta sprzedał ponad 100 milionów płyt na całym świecie i zdobył 10 nagród Grammy.

Dzień ten celebruje nie tylko jego wirtuozerię, ale również kulturową fuzję, którą reprezentuje. Santana udowodnił, że muzyka może łączyć różne tradycje i społeczności, tworząc coś zupełnie nowego i uniwersalnego. Jego gitarowe solówki nadal inspirują kolejne pokolenia muzyków na całym świecie.

Ten dzień celebruje jedno z najbardziej uniwersalnych dań świata, które w różnych formach gości na talerzach niemal wszystkich kultur. Geneza Dnia Naleśnika sięga starożytnego Rzymu, gdzie płaskie placki pieczone na patelni symbolizowały słońce i nadchodzącą wiosnę podczas ostatków przed Wielkim Postem.

Historia naleśników jest fascynująca - każda kultura rozwinęła własną wersję tego prostego, a jednocześnie genialnego pomysłu. Amerykańskie puszyste pancakes, francuskie delikatne crêpes, rosyjskie bliny, węgierskie palacsinta czy polskie tradycyjne naleśniki - wszystkie łączy wspólny mianownik: ciasto rozbite na patelni w cienką warstwę.

Obchody tego święta to prawdziwa uczta kreatywności kulinarnej. W restauracjach i domach na całym świecie przygotowuje się naleśniki z najróżniejszymi nadzieniami - od klasycznych z dżemem i serem, przez egzotyczne z owocami tropikalnymi, po wytrawne z mięsem i warzywami.

Ciekawostką jest fakt, że najstarszy przepis na naleśniki pochodzi z XV wieku, a rekord Guinnessa w najdłuższym naleśniku wynosi ponad 15 metrów! W niektórych krajach istnieje tradycja rzucania naleśnikami w górę podczas pieczenia - prawdziwa sztuka wymagająca wprawy.

Ten dzień celebruje prawdziwego króla brytyjskich serów, którego historia sięga XII wieku. Ser cheddar narodził się w malowniczej wiosce Cheddar w hrabstwie Somerset, gdzie naturalne jaskinie zapewniały idealne warunki do dojrzewania. Legenda głosi, że król Henryk II uznał go za najlepszy ser w Anglii, co zapewniło mu miejsce na królewskich stołach.

Charakterystyczny proces produkcji zwany "cheddaring" to prawdziwa sztuka - masa serowa jest krojona w bloki, układana w stosy i wielokrotnie przekładana, co nadaje cheddarowi jego wyjątkową, zwartą teksturę i intensywny smak. Im dłużej dojrzewa, tym bardziej pikantny się staje - od łagodnego młodego cheddaru po ostry, krystalizujący się po latach leżakowania.

Współcześnie cheddar poddbił świat, stając się podstawą amerykańskiej kuchni i inspiracją dla niezliczonych potraw - od klasycznego makaronu z serem po grilled cheese. Święto ustanowione przez Tillamook County Creamery Association w 2019 roku przypomina, że za tym powszechnym serem kryje się 900 lat kulinarnej tradycji. To doskonała okazja, by docenić wszechstronność tego sera, który równie dobrze sprawdza się w prostej kanapce, jak i w wyrafinowanych potrawach.

To święto poświęcone jednemu z najbardziej charakterystycznych włoskich makaronów, który swoim kształtem przypomina małe pierścienie. Tortellini pochodzi z regionu Emilia-Romania, a jego historia sięga średniowiecza, kiedy to lokalni kucharze z Bolonii i Modeny konkurowali o najlepszy przepis na ten wyjątkowy makaron.

Najsłynniejsza legenda głosi, że tortellini powstało w 1570 roku w gospodzie w Castelfranco Emilio. Karczmarz, zainspirowany widokiem przez dziurkę od klucza, miał ujrzeć pępek bogini Wenus i na jego podobieństwo ukształtować ten makaron. Inna wersja mówi o pępku Lukrecji Borgii, która zatrzymała się w gospodzie podczas podróży.

Tradycyjne tortellini przygotowuje się ręcznie z cienko rozwałkowanego ciasta, które wypełnia się farszem z wieprzowiny, prosciutto, mortadelli i sera Parmigiano-Reggiano. Makaron podaje się najczęściej w bulione di cappone – aromatycznym rosole z kapłona, choć równie popularne są wersje z różnymi sosami śmietanowymi.

W Dzień Tortellini włoskie rodziny często organizują wspólne lepienie makaronu, przekazując receptury z pokolenia na pokolenie. W Emilii-Romanii istnieją nawet oficjalne przepisy chronione przez lokalne bractwa kulinarne, które czuwają nad autentycznością tego kulinarnego dziedzictwa.

Ten dzień powstał z inicjatywy kanadyjskich pasjonatów rowerów, którzy w 2013 roku postanowili udowodnić, że dwukołowiec nie musi hibernować przez całą zimę. Idea szybko rozprzestrzeniła się na inne kraje o surowym klimacie, gdzie entuzjaści postanowili rzucić wyzwanie stereotypom o zimowej jeździe.

Międzynarodowy Dzień Dojeżdżania Rowerem do Pracy Zimą promuje aktywność fizyczną i ekologiczne podejście do transportu nawet w najchłodniejsze miesiące. Inicjatywa pokazuje, że odpowiednie przygotowanie – od opończ termicznych po specjalne opony z kolcami – pozwala cieszyć się rowerem przez cały rok.

W drugi piątek lutego tysiące odważnych rowerzystów przemierza zaśnieżone ulice miast w Polsce, Niemczech, Kanadzie czy Rosji. Organizowane są grupowe przejazdy, warsztaty zimowego serwisowania rowerów oraz konkursy na najbardziej kreatywne zimowe wyposażenie. Niektóre firmy oferują dodatkowe bonusy pracownikom, którzy tego dnia dotrą do pracy na dwóch kółkach.

Ciekawostką jest fakt, że regularne zimowe jeżdżenie rowerem może spalić nawet o 400 kalorii więcej niż latem ze względu na dodatkowy wysiłek związany z utrzymaniem równowagi na śliskiej nawierzchni i pokonywaniem oporu wiatru.