Ten dzień celebruje jedno z najbardziej uniwersalnych dań świata – klopsa, który w różnych formach pojawia się w kuchniach niemal każdego kraju. Historia klopsików sięga starożytności, kiedy to w chińskich, arabskich i rzymskich tekstach kulinarnych po raz pierwszy opisano sposób przygotowania mielonych i uformowanych w kulki potraw mięsnych.
Fascynujące jest to, jak każda kultura nadała klopsikom swój unikalny charakter. Szwedzkie köttbullar podawane z sosem śmietanowym i żurawiną, włoskie polpette w aromatycznym sosie pomidorowym, greckie keftedes z miętą i oregano, czy polskie pulpety w sosie koperkowym – wszystkie te dania łączy podstawowa idea, ale różnią się smakami i tradycjami przygotowania.
Współczesne klopsiki ewoluowały daleko poza tradycyjne mięsne wersje. Wegańskie alternatywy z roślin strączkowych, klopsiki rybne, czy te przygotowane z egzotycznych mięs zyskują coraz większą popularność. Dzień Klopsa przypomina, że kulinarne tradycje potrafią łączyć ludzi ponad podziałami geograficznymi i kulturowymi.
Ciekawostką jest fakt, że największy klops na świecie ważył ponad 222 kilogramy i został przygotowany w Niemczech w 2009 roku, co udowadnia, że miłość do tego dania nie zna granic.