Święta – 10 lipca

Ten dzień ma szczególne znaczenie w Islamskiej Republice Mauretanii, honorując armię powstałą zaledwie kilka miesięcy po odzyskaniu niepodległości w 1960 roku. Siły Zbrojne Mauretanii, choć stosunkowo niewielkie - liczące około 15 tysięcy żołnierzy zawodowych i 5 tysięcy paramilitarnych - odegrały kluczową rolę w kształtowaniu młodego państwa.

Historia mauretańskiej armii przeplatała się z regionalnymi konfliktami, które określiły jej charakter. Szczególnie trudnym okresem była Wojna o Saharę Zachodnią w latach 70., kiedy mauretańscy żołnierze musieli stawić czoła siłom Frontu Polisario. Równie znacząca była Wojna Graniczna z Senegalem w 1989 roku, która pokazała strategiczne znaczenie sił zbrojnych dla bezpieczeństwa narodowego.

Obchody 10 lipca mają uroczysty charakter - w stolicy Nawakszut odbywają się parady wojskowe prezentujące sprzęt i umundurowanie różnych rodzajów wojsk. Ceremonie podnoszenia flagi narodowej przy dźwiękach hymnu państwowego podkreślają patriotyczny wymiar święta. Budynki publiczne zdobią dekoracje w barwach narodowych.

Choć dzień ten nie jest oficjalnym świętem państwowym i nie wiąże się z dodatkowym dniem wolnym od pracy, cieszy się szacunkiem społeczeństwa mauretańskiego, które docenia służbę swoich obrońców.

Ten dzień to prawdziwe święto dla miłośników jednego z najpopularniejszych dań street food na świecie. Światowy Dzień Kebaba narodził się w internecie, prawdopodobnie w Wielkiej Brytanii, ale szybko rozprzestrzenił się globalnie, stając się pretekstem do celebrowania aromatycznego mięsa z rożna.

Historia kebaba sięga X wieku i starożytnej Persji, gdzie wojownicy grillowali mięso na mieczach nad ogniskiem. Współczesną wersję street foodową zawdzięczamy tureckim imigrantom, którzy w latach 70. otworzyli pierwsze kebabownie w Berlinie, tworząc kultowego donera w chlebie pita.

W Polsce kebab osiągnął niemal status dania narodowego. Statystyki pokazują, że w lipcu zamówienia kebaba wzrastają nawet o 40%, a przeciętny Polak zjada go kilka razy w miesiącu. Popularne są różne odmiany: pikantna adana, aromatyczna urfa czy bogaty iskender podawany na talerzu z sosem pomidorowym.

Święto zachęca zarówno do odwiedzenia ulubionych kebabowni, jak i domowych eksperymentów kulinarnych. Media społecznościowe wypełniają się zdjęciami soczystych szaszłyków i kolorowych warzyw pod hashtagiem #WorldKebabDay. To doskonała okazja, żeby docenić połączenie smaków Bliskiego Wschodu z lokalną tradycją kulinarną.